Paté de Sardinas Estilo Portugués
Un delicioso y cremoso paté de sardinas, perfecto para untar o dipear, con un toque portugués que sorprenderá a todos.
Este paté de sardinas estilo portugués es una opción fantástica para cualquier aperitivo o merienda. Su textura cremosa y su sabor intenso, realzado por el pimentón y el limón, lo convierten en un untable irresistible. Es increíblemente fácil de preparar y no requiere cocción, lo que lo hace perfecto para esos momentos en los que necesitas algo rápido y delicioso.
Para un paté aún más suave y homogéneo, asegúrate de triturar muy bien todos los ingredientes. Si te gusta un toque picante, puedes usar pimentón picante en lugar de dulce. La adición de tomate frito, aunque opcional, aporta un color más vibrante y una profundidad de sabor que vale la pena probar. Sirve siempre bien frío para potenciar su frescura.
Este paté se conserva muy bien en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3-4 días. Es ideal para preparar con antelación y tener listo para cualquier ocasión. Puedes acompañarlo con tostadas, galletas saladas, crudités o incluso como relleno para sándwiches.
Preparación
- 1⏱ 3 min
Abre las latas de sardinas en aceite de oliva. Retira las espinas de las sardinas con cuidado y colócalas en un recipiente junto con 20ml de su propio aceite.
- 2⏱ 1 min
Añade al recipiente la mantequilla a temperatura ambiente, el queso crema y la mostaza Dijon.
- 3⏱ 1 min
Incorpora el pimentón dulce (o picante), el zumo de limón y el perejil fresco picado. Si lo deseas, añade también la cucharada de tomate frito para potenciar el color y el sabor.
- 4⏱ 3 min
Tritura todos los ingredientes con una batidora de mano o procesador de alimentos hasta obtener un paté totalmente homogéneo y cremoso. Asegúrate de que no queden grumos.
- 5⏱ 2 min
Prueba y ajusta el punto de sal o limón si fuera necesario. Refrigera el paté durante al menos 30 minutos antes de servir para que esté bien frío y los sabores se asienten.
- 6
Sirve el paté bien frío acompañado de tostadas, galletas saladas o crudités. ¡A disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar sardinas en tomate o en escabeche?
Aunque la receta original es con sardinas en aceite, puedes experimentar con sardinas en tomate para un sabor diferente, pero el resultado será distinto al estilo portugués tradicional. Las sardinas en escabeche cambiarían mucho el perfil de sabor.
¿Cuánto tiempo se conserva el paté?
Guardado en un recipiente hermético en el frigorífico, el paté se conserva en perfectas condiciones durante 3 a 4 días.
¿Se puede congelar este paté?
No se recomienda congelar este paté, ya que la textura del queso crema y la mayonesa (si se usa) puede alterarse al descongelar, volviéndose granulosa o separándose.
¿Qué puedo usar si no tengo mostaza Dijon?
Si no tienes mostaza Dijon, puedes omitirla o usar una pequeña cantidad de mostaza amarilla suave, aunque el sabor será ligeramente diferente. La Dijon aporta un toque picante y ácido característico.
¿Con qué puedo acompañar el paté?
Este paté es delicioso con tostadas, pan de pita, galletas saladas, palitos de zanahoria, apio o pepino. También puedes usarlo como relleno para sándwiches o wraps.
