Fajitas de Pollo Rápidas en Air Fryer
Prepara unas fajitas de pollo jugosas y llenas de sabor en tu Air Fryer en tiempo récord, acompañadas de pico de gallo fresco y una crema agria casera.
Estas fajitas de pollo en Air Fryer son la solución perfecta para una comida rápida, saludable y llena de sabor. La clave está en el sazonador Maggi Air Fryer Mix para fajitas, que impregna el pollo y las verduras de un aroma irresistible, y en la cocción en Air Fryer, que garantiza una textura tierna por dentro y ligeramente dorada por fuera sin apenas aceite.
Para un resultado óptimo, asegúrate de cortar el pollo y las verduras en tiras de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. No te saltes el paso de remover a mitad de cocción en la Air Fryer; esto ayuda a que todo se dore por igual. Si no tienes Air Fryer, puedes cocinar el pollo y las verduras en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que estén cocidos y ligeramente dorados.
El pico de gallo y la crema agria casera elevan estas fajitas a otro nivel. Para el pico de gallo, es crucial quitar las pepitas al tomate para evitar que suelte demasiado líquido y aguade la preparación. En cuanto a la crema agria, la nata debe estar muy fría para que monte bien. Si te sobra pico de gallo o crema agria, puedes guardarlos en la nevera en recipientes herméticos por 2-3 días. Las fajitas montadas se disfrutan mejor al momento, pero los componentes se pueden preparar con antelación.
Preparación
- 1⏱ 10 min
Para el pico de gallo: Pica finamente la cebolla morada, el tomate sin pepitas y el cilantro. Junta en un recipiente, aliña con zumo de lima y sal al gusto. Opcionalmente, añade un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien y reserva.
- 2⏱ 15 min
Para la crema agria: En un bol, mezcla la nata para montar fría con sal, pimienta y una cucharada sopera de zumo de lima. Mezcla bien, deja reposar unos 15 minutos y luego bate vigorosamente hasta que espese. Si queda muy líquida, puedes añadir un poco más de zumo de lima o limón y volver a batir.
- 3⏱ 5 min
Corta los pimientos, la cebolla y el pollo en tiras. En un bol grande, agrega un chorro de aceite de oliva, el sazonador Maggi Air Fryer Mix para fajitas y mezcla bien con el pollo y las verduras para que se impregnen.
- 4⏱ 15 min
Precalienta la Air Fryer a 190°C. Cocina la mezcla de pollo y verduras durante unos 15 minutos, removiendo a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
- 5⏱ 5 min
Calienta las tortillas para fajitas. Monta las fajitas con el pollo y las verduras cocinadas, el pico de gallo y la crema agria. Envuelve bien cada fajita.
- 6⏱ 3 min
Lleva las fajitas montadas de nuevo a la Air Fryer y dóralas durante 2 o 3 minutos a 200°C hasta que estén ligeramente tostadas. Sirve inmediatamente y disfruta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer estas fajitas sin Air Fryer?
Sí, puedes cocinar el pollo y las verduras en una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite hasta que el pollo esté cocido y las verduras tiernas y ligeramente doradas.
¿Se puede preparar el pico de gallo y la crema agria con antelación?
Sí, ambos se pueden preparar con hasta un día de antelación y guardar en recipientes herméticos en la nevera. La crema agria puede necesitar un batido rápido antes de servir si se ha separado un poco.
¿Qué tipo de nata debo usar para la crema agria?
Debes usar nata para montar (con un mínimo de 35% de materia grasa) y que esté muy fría para que espese correctamente al batirla con el zumo de lima.
¿Puedo usar otras verduras?
Claro, puedes añadir otras verduras como champiñones, calabacín o zanahoria, cortadas en tiras finas para que se cocinen al mismo tiempo que el resto.
¿Cómo puedo hacer estas fajitas más picantes?
Puedes añadir un poco de chile fresco picado (como jalapeño o serrano) al pico de gallo, o unas pizcas de cayena al sazonador del pollo.
