Pollo en salsa de miel y mostaza

Preparación

1. 1

   Adobar los contramuslos de pollo con pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta al gusto y aceite de oliva. Mezclar bien y dejar reposar en el frigorífico durante un par de horas.

2. 2

   Marcar el pollo en una sartén a fuego alto por ambos lados hasta que esté bien dorado.

3. 3

   Picar finamente la cebolla y el ajo. En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo a fuego suave hasta que estén tiernos.

4. 4

   Desglasar con vino blanco y reducir a fuego alto hasta que se evapore el alcohol.

5. 5

   Incorporar la mostaza y la miel. Mezclar muy bien para integrar con el sofrito.

6. 6

   Reincorporar el pollo dorado a la sartén y verter el caldo.

7. 7

   Hervir tapado a fuego suave durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.

8. 8

   Añadir la nata para cocinar y reducir la salsa hasta que tenga el espesor deseado.

9. 9

   Terminar con perejil picado y servir.